Gli itinerari, in particolare quelli enogastronomici, rappresentano l’incontro tra un territorio e i suoi visitatori, ma soprattutto l’incontro di diverse attività, aziende che agiscono sul quel territorio e che inserite in un ‘circuito’, in un percorso, valorizzano le tipicità e l’identità’ culturale di cui fanno parte.

Creare itinerari enogastronomici significa progettare un percorso che sia funzionale e strategico, un percorso che coinvolga solo i migliori produttori, quelli che hanno come primo criterio la genuinità dei loro prodotti, e metterli in collegamento con altre aziende che forniscono servizi complementari o siti culturali che raccontano la storia di quel luogo da altri punti di vista.

Farne parte significa farsi conoscere e ampliare la promozione verso il giusto target.